Notre histoire
Une boulangerie artisanale à Serrières-en-Chautagne, où la qualité passe avant tout : des produits locaux, de saison, travaillés chaque jour sur place.
La qualité avant tout
Chez Mateda, on ne transige pas sur la qualité. Nos pains lèvent au levain naturel et prennent le temps qu’il faut. Pains, viennoiseries et pâtisseries sont pétris, façonnés et cuits chaque jour dans notre fournil.
Pas de raccourci : de bons ingrédients, du savoir-faire et de la patience.
Des produits d’ici
Nous travaillons d’abord avec des producteurs de la région. Choisir local, c’est savoir d’où vient ce que l’on met dans nos recettes, soutenir ceux qui le produisent et limiter les kilomètres parcourus.
Vous retrouverez aussi en boutique une sélection de produits locaux, à emporter avec votre pain.
Au rythme des saisons
Nos recettes suivent le calendrier. Fraises au printemps, abricots en été, pommes et noix à l’automne : les fruits arrivent dans nos tartes et nos gâteaux quand ils sont à leur meilleur.
C’est pour ça que notre vitrine change au fil de l’année. Revenez souvent, il y a toujours quelque chose de nouveau.
Du fournil aux restaurants et aux marchés
Notre pain ne se trouve pas seulement en boutique. Nous fournissons des restaurants et sommes présents sur des marchés de la région, avec la même exigence de qualité.
Vous êtes restaurateur, commerçant ou organisateur d’événement ? Parlons de vos besoins.
Bien fait, d’ici, et de saison.
Notre savoir-faire
Trois principes guident tout ce qui sort de notre fournil.
Levain naturel
Nos pains lèvent au levain naturel, pour une mie plus goûteuse et une meilleure conservation.
Local et de saison
Des ingrédients choisis auprès de producteurs de la région, au moment où ils sont les meilleurs.
Fait sur place
Tout est pétri, façonné et cuit chaque jour dans notre fournil, à Serrières-en-Chautagne.
L’équipe
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Alexandre
Dirigeant
Professionnels
Restaurants, marchés, événements ?
Nous fournissons pains, viennoiseries et pâtisseries aux professionnels. Dites-nous ce qu’il vous faut.
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